Prekės ženklo aprašymas

Dar 1962 metais 19 vynuogynų savininkų įkūrė San Marzano vyno ir aliejaus gamybos kooperatyvą. Smarkiai išaugusios organizacijos nariais dabar yra 1200 vynuogynų plotų savininkų. Šiuo metu itin moderniai įrengtame rūsyje buvo pagaminta nemažai naują epochą Apulijos vyno istorijoje pradėjusių vynų, ypač iš Primitivo vynmedžių derliaus.

Gamybos procesas

Derlius skinamas tik rankomis, kuomet vynuogės pasiekia visišką sunokimą. 18 dienų vyksta 80% misos maceracija, 25 dienas likusių 20%. Po fermentacijos vynas dar 12 mėnesių brandinamas Prancūziško ir Amerkietiško ąžuolo statinėse.

Skoninės savybės

Intensyvios rubino spalvos vynas, kurio aromatas primena slyvas, vyšnių džemą, šiek tiek tabaką, prieskonius. Skonyje taip pat galima pajusti kakavos, kavos ir vanilės užuominas.