Prekės ženklo aprašymas

Codorniu tai nuo pat XVI amžiaus šeimos valdoma vyninė. Nepaisant to, kad Codorniu yra vienas didžiausių Cava gamintojų, čia itin vertinamos šeimos tradicijos ir užsibrėžtai siekiama tik aukščiausios kokybės.

Gamybos procesas

Po vynuogių nuskynimo juos greitai nugabenamos į vynine kur yra įsitikinama kad, jų kokybe yra tinkamai išsaugota. Vynuoges atskiriamos nuo kotelių ir nepažeistos vynuogės yra sudedamos i nerūdijančio plieno talpyklas, prieš tai kruopščiai atrinkus pagal vynuogynu klasifikavimą. Mirkomos vynuoges 10 C temperatūroje 3 – 4 dienas tam, kad geriau apsiskleistu aromatai ir spalva vėliau temperatūra po truputi keliama. Fermentacija pradedama staiga naudojant natūralias mieles esančias ant vynuogių odelių kad suteiktu skirtingų „teroir“ savybes. Fermentuojama 26 – 28 C temperatūroje. 12 mėnesių brandinamas ąžuolo statinėse. 50% Prancūziško ąžuolo statinėse, 50% Amerikietiško ąžuolo statinėse. Iš jų 20% naujo ąžuolo statinės. Siekiant padidinti mūsų Legaris Crianza kompleksiškumą, galutinis vyno mišinys brandintas 22 skirtingų ąžuolo statinių gamintojų. Šis vynas gaminamas natūraliu metodu, nenaudojama šaltoji stabilizacija, taigi vyno butelyje gali likti natūralių vyno nuosėdų.

Skoninės savybės

Intensyvios vyšnių spalvos vyno kvapas primena tamsius vaisius, skrebutį ir prieskonius.