Prekės ženklo aprašymas

El Nido vardu pavadinta vyninė yra bendras projektas tarp Gil vyndarių šeimos ir australų vyndario Chris Ringland. Viso labo 44 hektarus vynuogynų turinti vyninė savo rūsyje talpina tik 600 statinių, tad ją galima vadinti tik į ypatingo vyno gamybą orientuotu projektu. Tik du šios vyninės tegaminamus vynus ypatingai aukštai vertina Robert Parker bei Wine Spectator žurnalas.

Gamybos procesas

Derlius skintas rankomis, iki išspaudžiant derlius labai kruopščiai perrenkamas atrenkant tik geriausios kokybės uogas. Fermentuojama senose ąžuolinėse statinėse. Malolaktinė fermentacija vyksta visiškai naujose nedidelėse Amerikietiško ir Prancūziško ąžuolo statinėse.

Skoninės savybės

Intensyvios itin sodrios purpurinės spalvos vynas. Jaučiami duonos skrebučio, tamsiųjų uogų mėlynių, gervuogių aromatai. Burnoje skonio pojūtis sodrus ir intensyvus. Stebina, kad net ir būdamas toks sodrus vynas puikiai ragaujamas ir be ilgesnio išlaikymo. Itin ilgas tamsių uogų skonio ir minerališkumo kupinas poskonis.