Prekės ženklo aprašymas

Dar 1962 metais 19 vynuogynų savininkų įkūrė San Marzano vyno ir aliejaus gamybos kooperatyvą. Smarkiai išaugusios organizacijos nariais dabar yra 1200 vynuogynų plotų savininkų. Šiuo metu itin moderniai įrengtame rūsyje buvo pagaminta nemažai naują epochą Apulijos vyno istorijoje pradėjusių vynų, ypač iš Primitivo vynmedžių derliaus.

Gamybos procesas

Vynas gaminamas pradžioje maceracijos būdu apie 10 dienų, tęsiant fermentaciją su pasirinktomis mielėmis. Tolimesnis brandinimas vyksta 6 mėnesius prancūziško ąžuolo statinėse.

Skoninės savybės

Vyno spalva raudona su tamsios violetinės spalvos atspalviais. Vyno aromatas primena juoduosius serbentus, laukinius vaisius. Vynas svaraus skonio su ilgai išliekančiu skoniu pabaigoje.