Prekės ženklo aprašymas

Jau trys „Botter“ vyninės giminės kartos užsiima vynuogių atrinkimu, naujų vynuogių veislių vedimu, vyno gamyba, nuoseklia gamybos proceso priežiūra ir modernių technologijų pritaikymu bei rūpinasi, kad vynas būtų kokybiškas. Pagarba tradicijoms bei nuolatinis kokybės tobulumo siekimas – išskirtiniai „Botter“ bruožai.
Doppio Passo – tai Botter šeimos ilgo darbo ir pastangų sukurti unikalaus stiliaus ir kokybės vyno rezultatas.

Gamybos procesas

Dalis Primitivo vynuogių paliekamos ir džiovinamos ant vynmedžių dar 3-4 savaites, tuomet sultys fermentuojamos pagal tradicinį vyno gamybos metodą ir iš jų gaunamas „Primitivo IGT Salento“ vynas. Kai tik užbaigiama džiovintų Primitivo vynuogių fermentacija, pirmojo derliaus Primitivo vėl uždedamos ant džiovintų Primitivo vynuogių; dėl to prasideda antroji fermentacija, kuri padidina alkoholio koncentraciją ir suteikia vynui tamsesnę spalvą ir įvairesnį aromatą.

Skoninės savybės

Sodri ryškiai raudona spalva, kuri, vyną brandinant, tampa gintarinė. Vynas pasižymi šviežiais, rūšiniais gervuogių, vyšnių ir gerai prinokusių vaisių aromatais. Švelnaus, subalansuoto skonio.