Prekės ženklo aprašymas

Šampano regiono istorinę eigą įtakoję Philipponnat šampano namai įsteigti 1522 metais ir yra garsūs ne vien kaip buvę karalių tiekėjai, bet ir kaip legendinio Clos de Goisses vynuogyno savininkai. Mechanizacijos vengiantys ir rankų darbą bei arklių trauką vynuogynuose naudojantys namai savo maišytuose šampanuose naudoja 25% – 30% ankstesnių derlių “rezervinio vyno” dalį. Šis komponentas yra maišomas ir atnaujinamas solera būdu. Philipponnat namai pirmieji pradėjo ženklinti maišyto šampano pagrindinio komponento metus ir nuosėdų pašalinimo datą.

Gamybos procesas

65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier proporcijomis sumaišytas pirmojo spaudimo sulčių šampanas gaminamas daugiausiai iš Premier ir Grand Cru vynuogynų derliaus. Saugant nuo oro fermentuota žaliava maišoma su iki 30% siekiančia statinėse brandinto rezervinio vyno dalimi. Brandintas 3 metus.
Dozažas 8 g/l

Skoninės savybės

Aukso ir gintaro spalvos derinys. Pirmuoju įvėpimu atsiskleidžia vynuogių žiedų, liepžiedžių ir šviežios skrudintos duonos kvapas. Vėliau sustiprėja vasaros uogų, citrusų ir medaus kvapai. Ilgas vaisiškas skonis, kuris primena raudonuosius serbentus, avietes ir prinokusias vynuoges. Švelniai juntamas biskvito ir šviežiai keptos duonos skonis.